あんこう奉納包丁式

１０月２６日（日）　今年で四回目を数えます、
大洗磯前神社にてあんこう奉納包丁式（奉納　儀式庖丁式）が行なわれました。

当館でも１１月からは「あんこう鍋」をご用意しておりますが、大洗の宿泊施設、
そしてお食事処のほとんどでは、あんこう鍋をご用意しております。

普通ならオフシーズン、海の宿泊施設は厳しい時期なのですが、
本当にあんこうに助けていただいております。

そこで「あんこう」に感謝し、神社へ奉納しようと、
大洗町関係者の皆様、そして横浜料理人組合　萬屋睦社四條心流会同人に強力を得て
大洗青年会と当館料理長が力を合わせて行なわれるようになりました。

いよいよはじまります！
関係者の皆様、儀式を行なう料理長をはじめとする青年会の皆様のご来場です。



詳しい庖丁式についてはよかっぺ大洗のホームページをご参照下さい。
http://www.oarai-info.jp/ivent/anko-hochosiki.htm

簡単に申しますと、
俎板開きから始まり、俎板清め、刀参宝、真魚参宝と準備をして、
刀主はまな板に置かれた料理材料には手を一切触れず、
右手の庖丁刀、左手の真魚箸を使い、感謝の意を込めて捌きます。
そして神社に奉納を致します。


さ、いよいよ刀主が捌きに入ります。


あんこうは体が柔らかく、皮はぬるぬるしている為、
手を使わずに捌くのはかな〜り難しい技なんです。

それを一見簡単そうに、黙々とやってのけた料理長には改めて驚かさせていただきました。

横からの画像で分かりづらいのですが、あんこうを北斗七星の形に置き換えて祀ります。


大洗町の町長が神社に奉納する様子です。


最後はあんこう鍋の無料配布が行なわれました。


当館では１１月からのご用意となりますが、すいません ( U人U;)
皆様より一足早く、いただきます！

さ、いよいよ１１月。
今年も夕方５時３０分〜あんこう吊るし切りショーも行ないますので、
ぜひ皆様もほっかほかのあんこう鍋を食べにきてくださいませm(UU)m

大洗ホテルＷＥＢ担当　Ｓでした。



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