ハーフバイキング会場

大洗ホテル　夏のハーフバイキング会場の様子です。



今日は少し曇りがちでしたが、それでも沢山のお客様がプールや海水浴、ＢＢＱなどを
楽しんでいらっしゃいました♪

そしてお腹の空いたお待ちかねのご夕食！

お部屋食の方はさすがに写真撮影できませんので、
そっとハーフバイキング会場の様子を撮影してみました♪

そもそもハーフバイキングとは…
お手元にはお刺身や前菜など６品のお料理、
そしてバイキングコーナーでは、鮪かま焼き、ローストビーフ、ズワイ蟹など
約２０種類程度のバイキングとなります。

このやり方、実は色々メリットがありまして、
お客様のお席のお料理がやテーブルコーナーの所が実は目印になり、
どのお客様がどのお席か、何時頃のご夕食かがわかるようになっているわけです♪

もちろんお料理としても、バイキングだけではなく、
お手元のお料理に当館の料理としての心を伝えられます。

また、お客様が一度にコーナーに集まって、並んでしまう事も回避できます。

このアイデアは、もう数年前になりますが、
西館や中央館もお部屋出しをしていた時期から、
とある旅行代理店の企画で、ホールでのお食事をご用意する企画があり、
だったら西館・中央館もホールで食事を取る形にしたらどうだ？と。

そしてせっかくホールでのご用意ならば、
人件費も削減になることだし、一部メニュー（デザートと海鮮焼きとサラダバー）を
バイキングにしたら良いのでは？

そんな感じでスタートしました。

ただ数年が経ち、このハーフバイキングは年中お客様が入っていれば良いのですが、
平日とかお客様が少ない時期はロスが多い事で問題になっていて、
そこで、夏休みやＧＷ、お正月期間などの料金が高く、個人のお客様も多い時期だけにしたのが、
現在の形になります。


オールバイキングですと、やはりロスも多くなります。

このハーフバイキング、かな〜りお勧めですので、
ぜひ他の旅館・ホテル様も興味がありましたら試してみてくださいませ。


そうそう、思い出浪漫館の方でも夏休みはハーフバイキングで対応しております。
今度見に行ってみようっと♪