海鮮ダイニング 春のお料理

先日「海鮮ダイニング　風和」にて春料理の試食会を行ないました。

風和の春のメイン料理はこちら！！




ドーーーーーン！！

…ってなんだこの鍋！？
すっごいぞ！

と、まず器にびっくらこいてしまいました＾＾;

中身はと言いますと…鹿島灘の鯛をそのまま蒸した鍋。
鯛の骨蒸し（こつむし）鍋でございます。

中身はこちら。



これをあのトンガリ蓋を閉じて、グツグツ煮込みます。
そして蓋を開けると…

「パカッ」




湯気とともに磯の香りがぽわ〜ん。

さっそくスタッフのみんなで取り分けて食べてみますと…

「うわ！！」

みんなその一言。

「うっま！！」

美味すぎですこれ…

すっごく出汁が効いてます。
ふわぁぁぁ〜〜〜〜〜〜美味すぎる。

黙々と食べます。
鯛の目の周りがまた最高です。

ほっとしますよこれは。
ここだけしか食べられないお料理です。はい。

その他のお料理も超豪華＆美味い！

前菜


海藻のサラダの歯ごたえ、風和定番の塩辛チーズ、
トロトロ若布、桜豆腐、巻き海老と粽。。。
全てが美味しいです。

そして春の地元農家から仕入れた温野菜♪


絶妙！

当日仕入れた磯魚と旬のお魚の姿盛り！


あぁぁもう幸せ…
ホテルマンの特権ですねこれ＾＾;

地魚を豪快に…　メバルの唐揚げ♪


骨の周りや皮が特に美味しいです♪

そしてそろそろ君達の出番だね＾＾
鹿島灘の地蛤。


今日は随分元気に暴れてました＾＾;

お食事は鯛の骨蒸し鍋の残り汁、特製スープとなんか特製の卵（未定）をとじて作る雑炊です。


こちらも最高！！！！

デザートです。
こちらも茨城県産のものをご用意する予定です。
旭村のメロンやイチゴ、秋は大子のぶどう・林檎などかな？




これで夕食代８，０００円だとか。

う〜ん…他なら１０，０００円以上はすると思うのですが、、、
いいのかなそんなに安くしちゃって＾＾;

とにかく春の風和プランも１日限定７組様。
お部屋食も良いのですが、本物の味を楽しむなら風和プランをお薦めします。

同じ夕食代でも…料理長が自ら作って、その出来たてのお料理が食べられるんです。
そりゃ美味いよ＾＾;